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什么样的酱香型白酒值得收藏?酱香型白酒收藏需要注意什

发布时间:2019-07-19 16:35:42
      酱香型白酒真的值得收藏吗?近年来随着酱香型白酒越来越受消费者喜欢,市面上酱香型白酒品牌也随之越来越多,许多酱香型白酒酒友却做起来酱香型白酒收藏投资,那么如今面对这么多酱香型白酒品牌,什么样的酱香型白酒值得收藏呢?


 
      酱香型白酒越陈越香
     为什么酱香型白酒不添加任何香味物质就能做到“越陈越香”呢?我们知道大多数白酒之所以无法做到越陈越香,主要的一个原因就是因为长时间存放,酒中的“添加成分”会逐渐挥发,相应的香气也就会逐渐降低。因为目前国内外分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒所有成分的水平,因此它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香(也许根本不存在像其它酒一样的一种香味物质是茅台的主体香)。由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。并且优质酱香型白酒的酒精浓度一般为53度左右,而当酒精浓度在53度的时候,酒中的酒精分子和酒中的水分子亲和力最好,更利于白酒收藏。

      酱香型白酒健康安全
      一是高温制酒、易挥发物质少
      酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,这其中主要是大部分易挥发的物质,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。

      二是酱香型白酒酸度高
      酱香白酒酸度是其它品种白酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。

      三是酱香型白酒酚类化合物多
     酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来,研究表明,酚类化合物有利于预防心血管疾病。

      四是酱香型白酒是天然发酵产品
      相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言,对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。六是严格执行3—5年的陈放期,使酒体更趋于醇熟,出厂的产品质量稳定。



      收藏酱香型白酒的时候一定要注意保存,不然时间久了,酒瓶中的酱香型白酒也就会不翼而飞了,变成一只空瓶子;对于优质酱香型白酒来说没有什么保质期概念,酱香型白酒具有越陈越香、越陈越好喝、越陈价值越高的特点。那么酱香型白酒收藏需要注意哪些问题呢?

      1、避免强光直接照射,最好将老酒陈列或储藏在略微阴凉的区域,低温恒湿,环境温度不宜超过28℃为宜;

      2.容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。特别需要注意的是白酒收藏与红酒收藏不同,白酒最忌讳“躺着”放,一定要立起来;

      3.投资者一定要尽力提升白酒收藏价值,而储存是否得当最为关键;

      4.白酒收藏爱好者必须关注白酒内在质量的保存期限。