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有哪些比较好的酱香酒值得推荐-有哪些种类

发布时间:2021-07-04 17:41:00
    1、酱香型
    酱香型酒以香气而不淡出名,醇香幽雅香而不浓,喝后有长久的香气久留不散。经常喝酒的人都知道它的优势,酱香型白酒由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。它其中的成份极其的复杂,但能酿出这样酒的厂家已经属于高端行业的排名了,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
酱香酒
    2、浓香型
    浓香型的酒具有芳香浓郁,入口甘甜,尾净余长等特点,从这一点上也就能判断出白酒的品质,构成这种香型的特点就是含有乙酸乙酯,这种成分突出的就是香气的成份。浓香型白酒属于白酒中的名酒,世面上的名酒都是以这种浓香型酒为代表的。
    3、清香型
    清香型白酒以酒气清香芬芳为标准,喝后有一种口味甘爽的感觉,长久的醇厚绵软。这种酒的组成成分是以乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者的气体相结合后的香气,其中的特点就是,清、爽、醇、净,老白干酒的就是以清香型为特征。
    4、米香型。
    米香型酒是中国历山悠久的传统酒种,米香型酒蜜香清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感,米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。
    5、兼香型,通常又称为复香型,即兼有两种以上主体香气的白酒。
    这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大,有的甚至截然不同,这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气,具有一酒多香的风格。