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这些白酒知识你肯定想知道

发布时间:2022-03-05 17:34:08
    1.白酒度数高低与质量无关
    有些人认为酒度越高质量越好,这是一种错误的认识。
    高度酒酒精含量高,入口烈,对于胃肠道不是太好的人来说,不建议喝太高度数。
    低度白酒刺激性小,入口顺滑,对于喜欢口感绵柔的人,低度酒是不错的选择。
    低度白酒要保持酒的风味,就要选择更好、更高品质的原酒降低酒度,用陈年老酒调味,既保证高度白酒的风味,又不会那么烈。
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    因此,度数与质量无关。至于高度和低度哪个更好,完全看个人的喜好。
    2.白酒为什么不标保质期
    因为酒精本身就杀菌,所以一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生有害物质。度数高的粮食酒化学变化非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。
    3.白酒能够辅助美容、健身
    白酒泡姜片可祛斑:鲜生姜洗后切成薄片,晾干装入瓶中,倒入白酒淹没姜片。密封两周后,每晚一次涂抹到雀斑上,能够淡斑、祛斑。纯粮酒与茶调制可瘦身、抗衰老。
    因微生物发酵后,成分呈游离态,能加速血液循环,促进新陈代谢。而茶更能清热解毒,二者调制成的茶酒就能起到很好的美容、健身作用。
    4.爱喝酒是因为遗传
    一项名为“醉猴”的研究表明,人类爱酒源自于遗传。猿类与人类拥有一种源自同一祖先的基因,这种基因使他们都可以分解酒精。
    森林里的水果成熟后会掉落在地面上并且发酵,人类具有天生向往能量性食物的特征,而代谢酒精的能力使我们的祖先有福消受这种含酒精的水果。
    5.白酒有收藏价值
    老酒的价格这些年一直在上涨,老酒收藏爱好者的增加,是导致老酒价格飞速上涨的主要原因。通常来说,白酒收藏价值随着存放年份越久越大,一些十几年、几十年的名酒收藏价值较大。
    但是,50度以上的白酒才有收藏价值,因为50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造,适宜收藏,并且50度以上的白酒会越存越香。
    最后,在选择藏酒时还需考虑酒的香型。一般来说,浓香型、酱香型和清香型的酒均是藏酒的首选,其他香型的酒,要根据实际情况进行甄别。必要的时候一定要找鉴定经验丰富、熟悉老酒所有时代特征的鉴定师进行专业鉴定。